“ 세계를 빛낼 글로벌 예술 인재 육성 ”

◈ 교 훈 ◈ 정도(正道) 근면(勤勉) 봉사(奉仕)	가정통신문 (제 2019 – 196 호)	담당부서 : 급식실
		담당자 : 이혜란
	11월 급식(중식) 안내
		발송일 : 2019. 10. 31
		☎ 070-5077-0563

가을 계절식품

가을은 수확의 계절로 가을 계절식품으로는 곡류와 사과·배·감·밤·대추·유자·모과 등의 과일이 많다.

채소는 버섯류가 많고 토란·연근·무·배추·고구마 등이 수확되며, 갈치·고등어 등의 생선이 맛있을 때다.

고구마

제철	8 ~ 10월
기능	- 베타카로틴 성분이 호흡기를 강화 - 칼륨이 많아 나트륨 배설을 촉진하고 혈압 조절에 도움 - 세라핀, 섬유질이 변비 예방(껍질에 성분이 많으므로 껍질째 먹는 것이 좋음)
구매요령	- 모양이 고르고 병충해 흠집이 없을 것 - 표면이 매끈하고 단단한 것 - 표피 색이 밝고 선명한 적자색인 것
궁합식품	- 김치 : 김치 안에 들어 있는 나트륨 성분을 고구마의 섬유질과 칼륨이 배설해줌

연근

제철	9 ~ 11월
기능	- 비타민C가 풍부해 미용, 변비에 좋음 - 식이섬유가 장 활동 촉진, 콜레스테롤 수치 감소 - 신경세포를 구성하는 레시틴 풍부 - 비타민 B12가 혈액 생성 촉진
구매요령	- 진득한 액이 있고 약간 갈색을 띠는 것 - 가운데 구멍의 모양, 크기가 일정한 것 - 겉 표면이 깨끗하고 광택이 나는 것
궁합식품	- 아보카도 : 연근과 아보카도의 풍부한 섬유소가 장의 활동을 촉진하여 변비 해소, 콜레스테롤 감소

고등어

제철	9 ~ 11월
기능	- 셀레늄, EPA, DHA 함량이 높아 심혈관계 질환 예방, 뇌세포 활성화 - 칼슘이 많아 빈혈에 효과적이며, 피부 저항력을 길러주어 피부가 거칠어지거나 검게 변하는 것을 막아줌
구매요령	- 광택이 나고 눈이 투명하며 맑은 것 - 눌렀을 때 살이 단단한 것 - 비린내 제거방법 ▪ 단백질이 풍부한 식품은 생선의 비린내를 제거 예) 조림에는 감자 넣기, 구이에는 된장 바르기 ▪ 우유나 쌀뜨물에 30분 정도 담궈 놓기/ 레몬즙이나 식초 뿌리기
궁합식품	- 무 : 무의 유황화합물이 고등어의 비린내를 없애주고 비타민C를 보충할 수 있으며 무의 소화효소 성분이 소화가 잘 되게 함

[ 출처 ] :음식궁합 1 채소.생선.고기 편(2015)/ 신재용 지음

2019년  10월  31일

안양예술고등학교장

직인

생략

【 교 훈 】 - 정도 근면 봉사 - http://anyangart.hs.kr http://m.anyangart.hs.kr	11월 중식 식단표	안양시 만안구 양화로 25번길 40 전화 : 070-5077-0563 팩스 : 031-445-6666

월요일

화요일

수요일

목요일

금요일

1

김밥볶음밥①②⑤⑥⑩⑬

미니우동②⑤⑥⑨⑬

떡볶이⑤⑥

롱김말이⑤⑥

단무지

*포도*

4

5

6

7

8

사골우거지탕②⑤⑥⑯

완두콩밥

치즈롤까스

①②⑤⑥⑩⑫⑬

어묵맛살볶음⑤⑥

무생채

배추김치⑨⑬ /*식혜*

제육김치볶음⑤⑥⑨⑩

/온두부

강황쌀밥

육개장①⑤⑬⑯

감자피망볶음⑤

*단풍미니케익*①②⑤⑥⑬

미트볼그라탕①②⑤⑥⑩⑫

옥수수밥

고추장찌개⑤⑥

양상추샐러드①⑤⑥⑫⑬

오이지무침

배추김치⑨⑬

소고기만두국①②⑤⑥⑩⑯

백미밥

가자미카레구이⑤⑥

영양부추무침

깍두기⑨

*비스킷슈*①②⑥

왕새우카레라이스

②⑤⑥⑨⑩⑬

꼬치어묵국⑤⑥⑨

볶음해물우동⑤⑥⑨⑰⑱

배추김치⑨⑬

*귤*

11

12

13

14

15

순두부찌개①⑤⑥⑨⑬⑱

흑미밥

버섯잡채①⑤⑥⑩

오이도라지무침

단호박꿀찜④

배추김치⑨⑬

*반건시*⑬

함박스테이크

②⑤⑥⑩

백미밥

브로컬리스프②⑤⑥

카프리제샐러드①②⑤⑥⑫

김치볶음⑤⑨

*뚱카롱*①②⑤⑥⑬

예비소집일

대학수학 능력시험

쌀국수⑤⑥⑬⑯

치즈김치볶음밥②⑤⑥⑨⑩

라이스틱⑤⑫⑬

배추김치⑨⑬

*파인애플*

18 (3학년 2차지필평가)

19 (3학년 2차지필평가)

20 (3학년 2차지필평가)

21

22 (생일 축하의 날)

순살동태찌개⑤⑥

현미밥

통살치킨까스①⑤⑥

마늘쫑맛살볶음⑤⑥

김구이/양념간장⑤⑥

배추김치⑨⑬

*사과*

감자탕⑤⑥⑨⑩⑬

백미밥

깻잎육전①②⑤⑥⑩

비빔막국수③④⑤⑥⑬

겉절이⑨

*컵아이스크림*②

매운사태찜⑤⑥⑩

차조밥

맑은콩나물국⑤⑨

모듬숙회⑤⑥⑰

크래미무침①⑤⑥⑬

총각김치⑨

*요구르트*②

훈제오리구이

/참깨소스야채무침

혼합잡곡밥⑤

바지락된장찌개⑤⑥⑱

간장깻잎지⑬

배추김치⑨⑬

토마토스파게티

①②⑤⑥⑩⑫⑬

추가밥

닭날개오븐구이⑤⑥⑮

황도양상추샐러드①⑤⑥⑪⑫

수제피클

*따뜻한음료/생일케익①②⑥*

25

26

27

28

29

등갈비김치찜⑨⑩

흑미기장밥

배추된장국⑤⑥⑨

멸치견과류볶음④⑤

시금치나물

배추김치⑨⑬

*귤*

크리미양파닭①②⑤⑥⑬

오색현미밥

참치김치찌개⑤⑨

쥐포땅콩조림⑤⑥⑬

숙주미나리나물

총각김치⑨

순대야채볶음⑤⑥⑩

귀리밥

소고기무국⑥⑯

연두부샐러드⑤⑥⑬

버섯볶음⑤

배추김치⑨⑬

*오곡쿠키*①②⑥

칠리소스닭조림⑤⑥⑫⑬⑮

백미밥

맑은콩나물국⑤⑨⑬

부추참깨소스무침①⑤

감자부각⑤

겉절이⑨

*떠먹는요구르트*②

곤드레나물밥

①⑤⑩⑫⑬

바지락칼국수⑥⑨⑱

소떡소떡①⑤⑩⑫⑬

배추김치⑨⑬

*사과*

★ 식품알레르기 표시

알레르기를 유발할 수 있는 식품

(①난류,②우유,③메밀,④땅콩,⑤대두,⑥밀,⑦고등어,⑧게,⑨새우,⑩돼지고기,⑪복숭아,⑫토마토,⑬아황산염,⑭호두,⑮닭고기,⑯소고기,⑰오징어,⑱ 조개류-굴,전복,홍합포함)을 식단에 표시하였습니다. 평소 특정식품에 대한 알레르기가 있는 학생은 알레르기 유발식품을 피하여 먹을 수 있도록 관리해 주시기 바랍니다.

★ 우리학교 급식 원산지 안내

쌀/잡곡류	국내산/국내산	오리고기/가공품	국내산/국내산	명태(동태)	러시아산
쇠고기/가공품	국내산(한우)/수입산	김치	고춧가루,배추-국내산	오징어/참조기	국내산
돼지고기/가공품	국내산/국내산	미꾸라지/낙지	중국산/중국산	고춧가루	국내산
닭고기/가공품	국내산/국내산	갈치/고등어/꽃게	국내산	콩(콩비지)/두부류	국내산