“세계를 빛낼 글로벌 예술인재 육성”

【 교 훈 】 - 정도 근면 봉사 - http://anyangart.hs.kr http://m.anyangart.hs.kr	가 정 통 신 문 (제 2017 - 호)	안양시 만안구 양화로 25번길 40 전화 : 031-466-8853~6 팩스 : 031-445-6666

【 11월 급식(중식) 안내 】

학부모님 안녕하십니까.

가정에 건강과 행복이 항상 충만하시기를 기원합니다.

2017년도 11월 중식비를 아래와 같이 안내하오니 확인 부탁드립니다.

▪  아  래   ▪

1. 급식비

학년	구분	급식기간	금액	총금액	비고
전학년	중식	11.1 ~ 11.30	4,300원/식	1학년 : 4,300원 * 18일 =77,400원 2학년 : 4,300원 * 16일 =68,800원 3학년 : 4,300원 * 14일 =60,200원

2. 인출일 : 11월 7일(화), 9일(목), 13일(월)

3. 참고사항

- 중식은 전원급식으로 합니다. (단, 불가피한 사항이 생길 경우 담임선생님을 통해 취소신청서를

제출해야 하며, 신청일 기준 7일 뒤부터 취소가 적용됩니다.)

- 식단표의 숫자는 알레르기 유발식품 표시입니다. 해당 식품에 알레르기가 있는 학생은

섭취시 주의 바랍니다.

- 식단은 식재료 수급사정에 의해 변경될 수 있습니다.

- 우리 급식실에서는 아픈 학생을 위해 죽을 준비해 드립니다. (3교시까지 신청)

- 급식실 전화번호 : 031- 464 -5333

2017년  10월  31일

안양예술고등학교장

2017년 11월	영 양 소 식 문의처 : 영양사실 ☎464-5333	안양예술 고등학교

이달의 세계음식 [ 만두 ]

1. 포자만두의 유래 : 제갈량이 남만 포로를 위해 만든 머리 모양 만두!

중국 삼국시대 촉한의 정치가이자 전략가인 제갈량은 위나라와의 전쟁에 앞서 후방인 남만에 대한 염려를

우선적으로 제거하기 위해 남만을 정벌하러 원정을 떠났다. 문화와 풍습이 많이 다른 남만 사람들을 힘으로

억누르는 것보다는 그들의 마음을 얻는 것이 중요하다고 여긴 제갈량은 신하들의 염려에도 불구하고 낯설고

먼 남만 땅까지 직접 군사를 이끌고 간 것이다.

제갈량이 남만의 지도자인 맹획을 처음 사로잡았을 때, 패배에 승복하지 않고 억울해하자 이내 돌려보냈다.

놓아주겠으니 다시 한 번 싸워보겠냐는 제안을 한 것이다. 다시 사로잡히면 항복하겠다는 맹획을 무려 일곱

번이나 사로잡고 놓아주기를 반복한 끝에 마침내 맹획은 제갈량에게 충심으로 심복하게 된다. 다시 풀어줄

테니 또 다시 승부를 겨루어보자는 제갈량에게 맹획은 눈물을 흘리며, 앞으로 남인들은 영원히 반란을

일으키지 않을 것이라고 맹세했다. 이것이 바로 제갈량의 ‘칠금칠종(七擒七縱)’에 얽힌 이야기이다.

약 2년간의 싸움이 막을 내리고 남만을 정벌한 제갈량이 촉나라 군사들과 맹획, 남만포로들을 이끌고 고국인 촉나라

로 돌아가는 길에 강을 건너게 되었다. 그런데 강가에 이르렀을 때 검은 구름이 하늘을 뒤덮더니 폭풍우가

몰아치고, 모래바람이 불어 건널 수가 없었다. 뒤따라오던 맹획은 하늘의 노여움을 풀기 위해서는 사람 머리 마흔

아홉 개를 제물로 제사를 지내야 한다는 남만지역의 풍속에 대해 아뢰면서 남만 포로들의 머리를 벨 것을 권하였다.

하지만 제갈량은 이미 2년간의 전쟁으로 많은 사람들이 죽었는데, 또 다시 사람들을 죽여 희생시키고 싶지 않았다.

그리하여 진짜 사람 머리 대신 커다란 밀가루 반죽 속에 양고기와 소고기를 가득 채워 사람 머리 모양처럼 만든

음식으로 제사를 지냈다. 그러자 이내 어둠이 걷히고 바람이 가라앉아 무사히 강을 건널 수 있었다고 한다.

지금은 만두 ‘만(饅)’자를 쓰지만, 원래는 오랑캐 ‘만(蠻)’자에 머리 ‘두(頭)’가 합쳐져 ‘오랑캐인 남만인의 머리’라는

뜻이었다. 이 때 만든 사람 머리모양의 만두가 훗날 북방으로 전해져 오늘날의 만두가 되었다.

2. 교자만두의 유래 : 추운 동짓날엔 장중경의 의료봉사를 생각하며 먹자!

포자만두가 제갈량에 의해 유래되었다면 교자만두는 중국의 장중경에 의해 유래되었다고 할 수 있다.

장중경은 임상경험과 이론을 결합시킨 의학서 ‘상한잡병론’을 써서 중국 한의학 발전에 크게 기여한 인물로서 중국의               히포크라테스로 불리기도 한다. 우리나라로 따지면 동의보감을 쓴 허준과 비슷한 인물이라 할 수 있겠다.

동한시대 사람인 장중경은 잦은 전쟁으로 천하가 시끄러운 시기에 벼슬을 지냈다.

정치는 부패하고 전염병이 유행하였는데, 자신의 친척들이 병으로 죽어나가는 것을 보고는 벼슬을 버리고 지금의

허난성 덩저우인 고향 남양군으로 돌아와 의학연구를 하게 된다.

그러던 어느 해 겨울, 가난으로 먹지도 못하고 강한 추위로 귀에 동상까지 걸려 고통 받는 백성들의 비참한

모습을 보게 된 장중경과 그의 제자들은 의료봉사활동을 펼치기 시작한다. 그동안의 임상경험을 살려 현지에서

구할 수 있고, 추위를 이기는 데 도움이 되는 식재료와 각종 약재들을 가마솥에 넣고 탕을 끓였다. 여기에 귀 모양

으로 반죽한 만두를 넣어 동상에 걸린 백성들에게 나누어주었다. 만두 두 개씩을 넣은 뜨거운 탕을 동지부터 설

까지 매일 먹게 했더니 몸속의 피가 따뜻해지고 양쪽 귀에 열이 오르면서 얼었던 귀가 완치되었다고 한다.

이 때 만든 탕 이름이 ‘거한교이탕(去寒嬌耳湯)’인데, 추위를 물리쳐 연약한 귀를 보호하는 국물이라는 뜻이다.

이로 인해 ‘동짓날 교자만두를 먹지 않으면 겨울에 귀가 얼어 떨어진다.’는 중국속담이 생겼고, 해가 바뀌기 전

섣달 그믐날 온 가족이 모여 앉아 교자만두를 먹는 중국풍습이 자리 잡게 되었다.

[ 출처 ] : 1. 음식이 상식이다(2015)/ 윤덕노

2. 삼국지 사이언스(2015)/ 김태호, 이정모

3. 전쟁이 요리한 음식의 역사(2011)/ 도현신